RECOLECTORES POR UN DÍA - IES Ribera del Arga - Ikasnova

ALUMNADO DE GRADO MEDIO EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA: “RECOLECTORES
POR UN DÍA”.
Julio es un fruticultor de Rincón de soto que cuenta con varias parcelas dedicadas a la
producción de frutales en ecológico. Después de dos décadas dedicadas a los frutales, se ha
especializado en manzana, pera y melocotón.

Hemos querido visitar con el alumnado de 2º de Grado Medio de Producción agroecológica
una de sus fincas para poder ver la recolección manual de una de sus variedades de manzana
estrella: la Story. Se trata de una manzana de aspecto atractivo por su intenso color vino
burdeos y su forma aperillada. De carne muy densa y firme, posee un sabor característico.
Tiene un excelente potencial de durabilidad y cuenta con vitamina C y potasio, entre otras.

La recolección manual supone un mayor coste pero es la que llevan a cabo en esta plantación
debido a la sensibilidad del producto. Requiere cierta preparación ya que exige controlar la
técnica de arranque o desprendimiento de la manzana, su colocación en el recipiente sin que
sufra golpes así como mantener un estado higiénico adecuado para minimizar el riesgo de
contaminación del producto.

El alumnado ha podido aprender lo importante que es planificar una plantación frutal desde el
inicio de forma correcta, eligiendo variedades que nos permitan obtener una producción
escalonada y han podido experimentar la recolección de esta variedad de manzana roja
siguiendo las pautas aprendidas en el aula.
¡Muchas gracias a los agricultores ecológicos que colaboran y hacen posibles estas visitas!